用料 花鲢鱼头 1800克 独蒜 3个 老姜 2芽 泡姜 大的，2芽 泡青菜 一片 泡小米辣 大半小碗 干花椒 1小把 干辣椒 几个 青花椒 1大把 大葱 2根 豆瓣酱 60克左右 红头小葱 3、4根 盐 适量 料酒...

1、剁椒具体做法如下：准备材料：红辣椒 6斤、生姜 适量、蒜 适量、盐 适量、二锅头 适量、朝天椒 适量。 2、1、第一步把准备好的红辣椒用清水洗净，放一旁备用。 3、2、然后把准...

1、鱼头对半切开，加清水、一勺盐搓洗干净，姜切片，锅油热放鱼头，煎至表面金黄盛出，锅油热放姜片炒香，放鱼头、料酒、开水，大火烧开撇去浮沫，加盐、一勺白糖、胡椒粉、香...

主料： 鱼头1000克，菌菇150克 辅料 菜籽油2茶匙，细盐2小匙 鲜辣粉1小匙，姜1块 干辣椒1把 做法步骤： 1.备好所用食材。 2.锅里加油，煮至微热并带少许烟，再将姜片及辣椒下锅。 3.煎...

剁椒鱼头是这样做的！！！ 鱼头用的是我们常说的大头鱼、花鲢的鱼头 剁椒鱼头是湘菜的一道代表菜，也是川菜的传统菜，所以它的做法有川菜与湘菜之分。但基本上是大同小异，味...

食材清单 鳙鱼头3斤 香菜 4根 姜 10g 葱 10g 料酒 8g 鸡精2g 食盐1g 白胡椒4颗 食油50g 烹饪步骤 共7步 1 准备原料。 2 将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。 3 香葱系成结，姜切大片，香菜切段。 4...

一，鱼头豆腐汤 1.鱼头去鱼鳃洗干净，对半开，不切断； 2.下锅用菜籽油煎一下，加入生姜、蒜子、葱花； 3.锅边滑入适量的料酒，继续煎一下； 4.加入足量的开水（冷水其实也可以）...

主料：俄罗斯鱼头一个 辅料： 小米辣十克 红尖椒二十克 辣妹子辣椒酱五克 豆豉五克 酒酿少许 姜蒜适量 花生油、盐、味精、蒸鱼豉油五克 做法与步骤： 步骤一：首先把红尖椒切成...

1、材料半斤鱼头一个，豆腐一块，姜一小块，葱两棵，料酒，油盐若干。 2、01020304050607操作方法01将鱼头洗净切块，不用切太小块，水豆腐也切块，也是切大块，一块豆腐按井字切开，...

1、1、将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。 2、2、起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底...