高汤 高汤作为餐饮店最常用的汤底，一般用于汤粉面汤底或火锅汤底、或制作菜品时候加入可以使菜品的味道更浓郁，更醇香。而高汤的制作较为讲究，下面给大家详细分享，请往下看...

谢谢邀请。煲牛肉粉高汤，我会选牛筒骨、牛骨架、再放几块牛排骨，先过把水烧开，放入姜，白菜、萝卜香菜等的根茎（这些根茎可去腥味）把牛骨等入锅过道水，再另入锅熬制，熬...

很多人都会在家熬一锅香味浓郁的高汤，熬好的高汤，冷冻保存，甚至可以保存长达一个月，既可以用来做酸辣粉，或者煮面条，亦或者炒菜的时候调一点高汤进去，瞬间香味四溢，为...

面馆高汤加什么比较浓稠、香醇？ 想要达到这样的效果其实是多方面的，重要的不仅是食材的搭配，其中的火候也是同样的重要。 熬制一道高汤可以加入的食材太多了，最终选择哪一...

商用高汤要价格低又香又浓其实有很多种办法，只有不懂行的厨房小白，才会用什么高汤浓稠济之类的添加剂，今天我就教你一种低成本熬制高汤又香又浓还养生的方法。 第一步：准备...

1、熬大骨棒:应放十三香、桂皮、盐鸡精、一袋鲜牛奶。 2、——熬清汤就不要放生抽了！。...

大家好，面馆里的高汤，是早上起来熬制，熬制时有哪些诀窍？我用视频和大家分享。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-p-0000/5604a72c3c414d569349951e674231...

高汤味道醇厚，香味浓郁，营养丰富，也是我们生活中经常会用到的，高汤用来做炖菜、做面、做粉等都非常好吃，想要熬出来的高汤浓稠味香， 食材的选择、处理、熬制火候、时间等...

高汤一般建议选用：猪骨和鸡骨、牛骨熬制而成，味道浓厚，汤比较鲜。 上等高汤（清汤）一般是用老母鸡和甲鱼一起熬制。 食材选择： 1.猪骨最好是大骨头，骨头不需剔的太干净，...