高汤味道醇厚，香味浓郁，营养丰富，也是我们生活中经常会用到的，高汤用来做炖菜、做面、做粉等都非常好吃，想要熬出来的高汤浓稠味香，食材的选择、处理、熬制火候、时间等每一步都很重要。
高汤就是用各种骨头熬制而成的，高汤也是我们生活中经常会用到的，特别是面馆和卤菜店，都离不了高汤，高汤的种类也是有很多种，鸡肉高汤、猪骨高汤、海鲜高汤等，味道醇厚，香味浓郁，营养丰富，深受大家得喜欢，我们自己在家做面，放点高汤味道立马就不一样了，下面就来分享一下怎么熬高汤才浓稠、味香。
1、制作高汤，每个人的做法都不一样，可以根据自己的需求来选择食材，不管用什么食材，都一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，这样熬制出来的高汤才会浓稠味香。
2、配方比例也很重要，食材和水的比例要掌握好，不能食材少，水多，那熬制出来的高汤肯定不会浓稠味香，熬制高汤的时候，可以加入一点鸡架、猪皮、鸡爪等，这样熬制出来的高汤才会浓稠味香。
3、想要熬制出来的高汤浓稠味香，食材最好不要焯水，食材焯水味道就会流失，做出来的高汤就会不醇厚，熬制高汤的火候也很重要，想要汤更白就用大火熬制，想要汤清要用小火熬制，熬制的时间一定要足，这样熬制出来的高汤浓稠味香。
1、准备食材：猪大骨3斤、鸡架3斤、水30斤、白酒适量、姜适量
2、猪大骨清洗干净，鸡架里面的内脏处理干净，把食材全部放进盆里，加入水浸泡一个小时，把里面的血水浸泡出来，中间要换水，浸泡好后清洗干净，猪大骨从中间剁开，姜洗干净切片。
3、把猪大骨、鸡架放进不锈钢桶里，加入水，加入姜片、白酒，大火烧开，有浮沫要及时撇干净，熬制高汤的时候，先用大火熬制，保持高汤沸腾的状态，熬制一个小时。
4、熬制时间到后，转小火再熬制两个小时，这样熬出来的高汤汤白醇厚，熬制的过程中有浮沫的话一定要及时撇干净，时间到后，高汤就熬制好了，浓稠味香。
总结：高汤就熬制好了，味道醇厚，浓稠味香，营养丰富，用来做汤面、粉等都非常好吃，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以熬制出浓稠味香的高汤，自己在家做，无添加又实惠，喜欢的可以试试。
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