做京酱肉丝一定要放甜面酱的，不然不好吃京酱肉丝主料里脊200克辅料甜面酱2勺 料酒2茶匙 大葱2根 胡椒粉1茶匙 淀粉适量京酱肉丝的做法1.里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀2.腌制10分钟3.大葱取葱白先切段4.再切成细丝5.码放在盘子上6.锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝7.翻炒至变色8.加2勺甜面酱9.翻炒至每根肉丝都挂满酱汁10.盛出放到葱丝上面即可烹饪技巧肉丝不能切太细，否则会容易炒老。