1、1.主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙。
2、2.调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、3.准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、4.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、5.锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、6.鱼煎至两面金黄后拿出。