流心月饼在制作的时候其实是有三层：内馅、外馅、外皮。内馅本来就是用很容易融化的食材制作的，比如黄油、奶油，它会先冻成形，然后在外面包一层不会融化的外馅，再去包饼皮...

就是月饼心是流淌的，中间还有一层凝固的，最外面的第三层才是饼皮。相比普通月饼，流心奶黄月饼层次更丰富，口感也更细腻。 我做过一次，比较费劲。但是比我在外面买的香港那...

流心奶黄月饼 材料（分量16个）﹕ ◆月饼皮： 糖霜……50克 牛油……90克蛋糕粉……195克 吉士粉……15克 蛋浆（全蛋）……20克 奶油……15克 ◆奶黄馅： 咸蛋黄……3只 吉士粉……2...