首页 > 新闻 > 正文
莲藕的做法大全家常(藕的做法大全家常菜)

 2022-09-08 08:16  阅读 13

摘要:一、糖醋藕条 食材:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱 做法: 1、莲藕洗净,去皮,切成条状。 2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上

一、糖醋藕条

食材:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法:

1、莲藕洗净,去皮,切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

二、芝麻藕丝

食材:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

做法:

1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出,鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀。

3、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。

4、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

5、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗。

6、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

三、桂花糯米藕

食材:莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。

做法:

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用。

2、莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米。

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉。

5、将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用。

四、酸辣藕丁

食材:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙

做法:

1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

2.青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎。

3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用。

5.炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味。

6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。

五、莲藕木耳炒肉片

食材:莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法:

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵;五花肉一块

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出,下入莲藕片,一勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀,炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水,放入黑木耳,继续大火炒匀

6、最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌。

关键字: 大全 / 家常 / 做法 / 莲藕 / 家常菜 / 
摩托罗拉G8PowerLite发布:后置三摄+5000mAh电池 冰心作者简介(关于冰心很详细的介绍) 将空间做到极致11.99万风行游艇欲做7座家用车天花板 朱元璋简介(朱元璋的个人简介是什么) 嘘里面是咖啡师轻易不告诉你的秘密 一加88pro开启预约:2K+120Hz屏AMOLED柔性屏 商务部:积极支持新能源汽车等重点产品出口进一步促进汽车、 NGK发布最全火花塞选择攻略 还在相信喝醋能软化血管?大爷坚持喝醋半年结果后悔不已 故宫百科太“硬核”讲述了不起的中华文明

本站涵盖的内容、图片、视频等模板演示数据,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请及时通知我们并提供相关证明材料,我们将及时予以删除!谢谢大家的理解与支持!


Copyright © 版权所有 | 联系方式:osnev93x5o@gmail.com