你好，很高兴回答你的问题。鱿鱼是一种名贵的海产品，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多种微量元素，还具有补血气、排毒、延缓衰老等功效。所以很受消费者喜爱。

要制作一道可口健康的美食，挑选原材料很重要，下面先来分享一下怎么样挑选优质的鱿鱼。

1、外皮光滑明亮，手捏上去有弹性，肉质紧实。2、鱿鱼要挑选体形完整的，缺胳膊少腿的最好不要。3、如果是纯白色的最好不要购买，一般是用化学药水泡过了。

言规正传，下面就来分享一道葱油鱿鱼的制作方法，喜欢这道菜的朋友赶紧行动起来吧！

需要食材：鱿鱼2只、香葱3根、蒸鱼豉油适量、生姜1小块、料酒适量、植物油适量

制作步骤：

步骤1、鱿鱼处理清洗干净。香葱洗净切成葱丝。生姜去皮切片。

步骤2、锅中倒入适量清水，放入适量料酒，大火烧开，把鱿鱼放入沸水中焯下水，马上捞出，放入准备好的凉水中快速降温。捞出沥干水分。

步骤3、鱿鱼切成段，摆放在盘中，淋上适量蒸鱼豉油，放上少许姜片。蒸锅中放入清水，大火烧开，把鱿鱼放入蒸锅中蒸8分钟。

步骤4、时间到后，拿去姜片，倒去过多的汤汁，把葱丝撒放在鱿鱼上。锅中入油，大火烧热后，浇在葱丝上美味完成。

一道鲜香扑鼻的葱油鱿鱼就完成了。操作简单，味道鲜美。自己动手，美味常有！我是熙阳，喜欢的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！