准备适量肥牛卷，下入开水锅，煮熟捞去浮沫、盛出备用。

锅内倒适量食用油，加上80克火锅底料，翻炒出红油。

加上10克糖、5克老抽、15克生抽、350ml清水。

大火煮开，放入适量金针菇，煮至金针菇快熟。

放入焯过水的肥牛卷。大火煮2分钟。

然后把煮好的金针菇和肥牛卷捞出倒容器里。淋上适量汤汁。

放适量蒜末、白芝麻，浇上热油，撒上葱花就可以啦。