诏安是福建省农业大县之一，素有“闽南大温室”之称，适合发展热带、亚热带的农、林、牧、副、渔等各业。现已建立了粮食、水果、茶叶、水产、蘑菇、蔬菜、禽畜七大产值上亿元的生产基地，形成了青梅、水产、蔬菜、八仙茶、灰鹅等五大产业。水果主要有青梅、荔枝、龙眼、芒果、香蕉等几十种。其中，青梅种植面积超过12.3万亩，产量达5.6万多吨，是全省最大的青梅生产基地。“诏安红星青梅”被评为福建省名牌农产品，“红星青梅”标准已获国家原产地认证和省级地方质量标准认证，2001年诏安被国家林业部评为“中国青梅之乡”。