----番茄炖牛腩材料:牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量做法:

1.牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3.砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。

4.炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。

5.炖到2小时左右，加入适量盐。

6.再炖30分钟左右，即可上桌。---西红柿炖牛腩材料:牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，番茄酱，盐，洋葱半个，葱，姜做法:1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；4.然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；5.出锅的时候撒上香菜即可！