1、第一步：选葡萄 葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。
2、自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。
3、 第二步：洗葡萄 葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。
4、洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。