牛骨煲汤：

1.牛骨做法有很多，常见的做法有萝卜炖牛骨 ，牛骨炖牛奶，萝卜香菇炖牛骨等。以萝卜炖牛骨为例，制作步骤：

2.萝卜去皮切厚片，或滚刀块;生姜洗净，去皮，切片，生姜皮不要丢。

3.将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水煮开后，继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

4.将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材，大火滚开后转小火炖3-4小时。

5.三小时后，下入萝卜，小火继续炖一小时。

6.加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。