棕榈油一般是秋季收获，一年四季都有消费。

在棕榈油的主产国之一马来西亚，只有旱季和雨季，只要棕榈果成熟即可收获。

目前，每公顷油棕树大约可生产5吨棕榈油。而在成熟期的油棕，每年每公顷平均产量则可达到3.7吨毛棕榈油。夏季6-8月消费量较大，价格在上涨阶段。

同时，每年8月份主要为马来西亚、印度尼西亚的天气炒作重点时间段。