略懂一点就来献丑了开稣的基本原理是水油皮，用水和面，然后用油分层。一般来说大油或者酥油的效果比较好。 一般的烧饼只有几层的那种做法是把面团擀成长条片，抹上一层油和咸...

千层酥是一种半中式的点心，制作的关键点是制作酥皮。而酥皮又分为油酥和面酥，油酥在酒店里比较多，像榴莲酥萝卜酥都是油酥制皮。相比油酥而言，面酥的制作就相对简单的多，...