1、八成熟。 2、柿饼果肉比较粉糯并且入口即化，吃起来也很清新。 3、在制作柿饼的时候最好选择八成熟的柿饼。 4、做柿饼的柿子不要太熟，柿子过于成熟是不适宜做柿饼的，在制作...

自然干燥法，操作要点： 1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2.去皮：目前大都采用脚踏式半...