用料:

豆腐皮 一张

芦笋 5根

里脊肉 100克

葱、蒜末 少许

盐、生抽、白糖、鸡精 一勺

水淀粉 适量

做法:

步骤 1

豆腐皮切成菱形片，芦笋切段。

步骤 2

里脊肉切片。芦笋、豆腐皮全部焯水。芦笋焯十秒就好，豆腐皮一分钟煮透。捞出全部过凉水。

步骤 3

油锅烧热，葱末蒜末炝锅，加入里脊肉、生抽翻炒，放豆腐皮。

步骤 4

加入清水，不易过多，豆腐皮三分之一就好，倒入芦笋。

步骤 5

加入一勺盐、半勺白糖、一勺鸡精，翻炒，最后淋上水淀粉勾芡。出锅。