绵羊与山羊的区别，在物理性质上，我以为有以下几种。

一绵羊性情温顺，相对胆小，而山羊性情活沷，胆子很大，在野外爱上窜下跳。

二绵羊的皮毛粗细不同，非常紧密，每年可以剪两次毛。而山羊的皮毛粗短，内有柔软的绒毛，一年四季都不剪。

三绵羊都是没有胡须的，而山羊个个长着长长的胡须。四绵羊的体型高大壮实，而山羊的体型稍小而单。
五绵羊的尾巴又大又肥，里面全是脂肪，山羊的尾巴又细又长，没有脂肪。以上这些尽供参考。