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干鲍鱼的家常做法大全(干鲍鱼的家常做法是什么)

 2022-09-02 15:10  阅读 22

摘要:1、干鲍鱼洗干净,用清水浸泡48小时,每12小时换水一次。这是浸泡24小时左右。记住放冰箱冷藏。 2、泡发好的鲍鱼切花刀。 3、鸡块加入盐,生抽,糖腌制。 4、热锅热油爆香姜片,倒

1、干鲍鱼洗干净,用清水浸泡48小时,每12小时换水一次。这是浸泡24小时左右。记住放冰箱冷藏。

2、泡发好的鲍鱼切花刀。

3、鸡块加入盐,生抽,糖腌制。

4、热锅热油爆香姜片,倒入鲍鱼爆炒一下。

5、把炒好的鲍鱼放入砂锅,倒入一碗高汤,加入适量清水,调入适量的盐,生抽,老抽,糖。

6、水开后转小火慢炖2小时,直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可。

7、起锅,热锅热油爆香姜片,然后爆炒鸡块。

8、炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中,加入大蒜段,大火烧开。

9、倒入水淀粉收汁即可。

10、出锅前加入香菜装饰即可。

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