不是口腔专业的，不过基本道理还是相通的，试着解释一下。

开宗明义，我认为应该查，必须查，查是对患者负责，也是对医生，对医院负责，并且这也是医疗规范要求的。

题主恐怕说的不完整，岂止是查乙肝和艾滋，应该还有丙肝和梅毒。这四项检查合称术前四项，无论大小手术，无论三甲还是乡镇医院，这四项检查（其实就是抽点血，几毫升而已）都是必须要做的。在洗牙，换牙，拔除智齿等操作中，都有可能出血（一般都会，比如我上次洗牙，那酸爽），所以也是有必要查术前四项的。

这四种疾病都是严重危害健康的疾病，也都属于血液传播的传染病，患者和携带者既可以通过血液、体液传染给他人，健康人也可能通过使用被患者、携带者污染的器械而感染，所以术前确定是否有感染是非常有必要的。

首先，这四种疾病在很多情况下是无症状或者症状很轻微的，很多人也是在做检查后才知道自己被感染了（允悲）。这是很危险的，既耽误了治疗，又会在无意中传染给他人。一旦检查出来，一方面采取治疗措施，一方面采取隔离措施阻断传染（拿针头戳别人，约炮故意传播的，监狱大牢欢迎你）。

其次，若受术者是感染者，医生会做好准备，比如戴双层手套，比如尽量避免患者的血液、体液污染到医护人员，比如尽量不要误伤自己人（别笑，手术中和其他操作中的误伤真不罕见），比如可重复使用的器械单独消毒，一次性用品也要标记并销毁，以及等等。

再次，检查没有问题，手术也做的很成功，皆大欢喜，不过还有个几百万分之一的坑——手术器械消毒不彻底。我相信咱们医护人员的责任心和操作水平，也相信现代科技的力量，不过凡事总有个意外是吧。前几年是有这样的案例的。某地某人做了手术还是输血来着，后来发现感染了乙肝（还是艾滋来着），只能和医院打官司。如果有术前检查，那么术前俺没有，术后俺得了，不是医院有问题是什么，这是对自己负责。反过来，您（不是题主哈）进院前就感染了，就别想着讹人家医院和医生了，这是对医院，医生负责。同时这也是医疗技术规范要求必做的原因。

前几年有个帖子，某人七八十岁的老父做骨折手术，看见要做上述检查（好吧其实是针对梅毒检测），大怒，认为是对老爷子人格的侮辱，要告医院，还发帖控诉，其实大可不必。医生不会去歧视一个素不相识的老大爷，他只是做了应该做的，必须做的而已。还是那句话，查是对患者负责，也是对医生，对医院负责，并且这也是医疗规范要求的。

最后加一句，在正规医院，被器械污染的概率微乎其微，仅仅是概率上有这个可能，希望不会加重大家的心里负担。