虾仁味道鲜鲜甜甜的，口感也紧实，特别好吃，做法多种多样，但都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一些虾仁的做法， 希望对您有所帮助！

【软炸虾仁】

首先将虾仁冲洗干净放入碗中，放上白胡椒粉和少许食盐，倒上一些料酒，再挤上一些柠檬汁，然后用手抓匀腌制二十分钟左右

再取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打闪后，放入玉米淀粉，放上一些食盐和五香粉，然后将其搅合成粘稠细腻的鸡蛋糊糊备用

虾仁腌制好后放入鸡蛋糊糊中，让其均匀的裹上鸡蛋糊

锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，放入虾仁炸，先将其炸至定型后捞出，等到尤文升高一些后，将虾仁再次放入锅中复炸，炸至颜色金黄后捞出，沥干油脂摆入盘中就可以了

【虾仁珍珠小肉丸】

首先准备糯米，糯米淘洗干净后放入水中泡两个小时以上

猪肉要用带一些肥肉的，然后将肉剁成肉末放入盆中

虾仁切碎，葱切葱花，生姜切末，胡萝卜削皮切成碎末，然后都放入盆中，然后倒上一些色拉油，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和十三香以及胡椒粉，再放入一些玉米淀粉，将其搅拌均匀，搅拌时，筷子朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲后静止十多分钟

手上沾上一些水，然后将肉馅团成肉丸，然后裹上糯米，摆入盘中

蒸锅中倒上水，大火烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，将其蒸熟即可

【西兰花黄瓜炒虾仁】

生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，虾仁清洗干净后放入碗中，放上一些食盐和玉米淀粉，用手抓匀备用

黄瓜削皮，然后切成小块。西兰花掰成小朵备用

锅中倒上一些清水，放入一些食盐，再淋上几滴香油，将水烧开后，放入西兰花，焯煮至变色后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入虾仁，大火翻炒几下，将虾仁炒至微微变色后，放入西兰花和黄瓜，放入食盐和十三香，倒上一点点酱油，大火翻炒至食材熟透后，倒上一些蚝油，放入味精提味，翻炒均匀即可

好吃的西兰花黄瓜炒虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！