1、黄瓜炒虾仁的做法步骤1黄瓜洗净。
2、2切成菱形片。
3、3虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4、4放入蛋清、淀粉。
5、5锅里放油，放入虾仁翻炒。
6、6盛到碗里。
7、7锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8、8放入虾仁、味精翻炒即可。
9、9盛入盘中，即可享用。