家常红烧大虾

宝宝们都知道，虾的营养价值极高，且其肉质松软，富含磷、钙，对小儿有补益功能。同时虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，老人常吃，可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化和预防高血压。

那虾怎么做才好吃呢？下面妖精跟大家分享一款家常版的红烧大虾，保证老人小孩都爱吃。

用料：

1.虾

2.姜

3.蒜

4.葱

5.八角

6.料酒

7.生抽

8.老抽

9.盐

10.白糖

11.鸡精

步骤：

一.准备主料大虾：虾洗净，去虾线，挨个减去大虾的小脚脚和虾须。放入清水加料酒浸泡10分钟后沥干水分待用。

二.准备配料：姜蒜剁碎，葱切末，八角两颗备用。

三.烧制：热锅凉油，油热下姜蒜八角，小火炒出香味，下入大虾，大火爆炒至变色，放入料酒和老抽，炒匀上色。再加水，水不需要太多，放入生抽和白糖。大火焖煮3分钟，开盖，加入鸡精，少许盐，收汁，出锅装盘，撒上葱花，就可以开吃啦。

简简单单美味出锅！

小贴士:1.鲜活的虾最好，冻虾会影响口感

2.如果汤汁没把握好，加多了可以先把虾盛出来，汤汁收浓了再泼到虾上，这样都不怕虾肉煮太久煮老了！

3.趁热吃哈