1、鸡胸和鸡腿洗干净擦干水分

2、锅里放少许油，煎鸡肉

3、一面变黄后，翻过来煎另一面

4、煎好后取出来装盘子里

5、用锅里的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香

6、然后锅里加酱油、蚝油、糖、盐和葱炒出香味

7、然后加清水做汤用

8、鸡肉放锅里煮

9、用铲子往鸡肉上浇汤，懒得弄的可以省略

10、用筷子在鸡肉上扎眼，以便入味，并隔几分钟给鸡肉翻身

11、50分钟后，关火。

12、装盘后晾一下

13、为了吃起来方便，把鸡肉切开，并淋上锅里的汤。