食材:

卷心白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，味精10克，鸡粉10克，米醋50克

方法/步骤

1/将卷心白菜洗净，从中间拉开，顺刀切成斜刀片，焯水捞出备用。

2/将胡萝卜洗净，切成菱形状。

3/起锅倒油，热锅下油，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。放入卷心白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋，翻炒均匀，下入水淀粉勾芡物，大火翻炒均匀，出锅装盘即可完成。