1、食材准备辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片；食材制作步骤1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。
2、2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。