主料

莲藕600克

辅料

花生油5ml

盐2克

白砂糖20克

陈醋2ml

香葱3克

1. 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

2. 莲藕洗净去皮，切薄片。

3. 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4. 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5. 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

6. 放盐、香葱，炒均即可。

7. 酸酸甜甜，糖醋莲藕。