蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖适量 姜片5片 盐适量 鸡精适量

1、五花肉冷水下锅,放几片姜片,几粒花椒(五花肉选三线五花最佳),煮到8成熟。

2、肉捞出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。

3、锅内热油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。

4、加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可。