巧克力夹心糖的含义是“苦中有甜 心里有你”的意思。巧克力代表心爱，糖果代表溺爱，仅以吾心，献吾最爱。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。

可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。

可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。