个人认为首先要先到你想加盟的店面去品尝一下味道是否正宗，其次再到店面观察一下中午和晚上饭口时间的客流量！如果这些都符合你心中的条件了！那么一般土豆粉的店面都会有个加盟的电话，或直接在店面咨询一下！然后你会知道你是从他个人手中加盟还是从总部直接加盟！一定了解好加盟的费用，店面装修的面积的要求！如果不要求这些一般就是个人往外给你放料！这种从个人手里加盟你可能会省一些费用！但也有一定风险！如果他转让了或者不干了就会对你产生直接的影响！如果是从总部直接加盟就会对你的店面装修、面积有一定的要求！费用也会有要求！可能投入会高一些！

如果你是第一次开店没什么经验个人觉得你可以自己配料实验一下，在调料批发市场里有这种现成的料！回家自己品尝一下哪一种好吃！有时候会比加盟的味道更好一些！像我们这边土豆粉有很多家！加盟的也有很多！但味道都不一样！我也觉得没有那么好吃！再多年前吃过的土豆粉很好吃！后来就都被改良了，味道也不如以前了！而且味道都千奇百怪的！很难遇到正宗的味道了！所以就算你加盟了！也未必就一定好吃！只是卖个品牌！但还得看这个品牌到底有多少人认可这个味道！所以在选择加盟上一定要慎重！也得根据你生活所在地大多数人的口味来判断！只是一些个人的意见！仅供参考吧！也希望我这些小的意见能给你带来一些帮助吧！图片是我们这边的土豆粉！祝你生意兴隆！