粉条一炒就成团？要粉条根根分明是如何炒的？

大家好，我是小董，我的回答是：

粉条是我们日常生活中常见的一种食材，现在市面有很多类型的粉条，但是小董最喜欢吃的是纯红薯粉条，在家做各种各样的家常菜，全家人都非常喜欢吃。相信大家都抵制不了这种美食的诱惑，但是很多人会有很大的困惑，粉条这种东西遇水煮或者是炒的话容易粘锅，而且做出来的口感差，不好吃。

其实对于粉条的做法小董有很多的经验，首先我们选择粉条的时候一定要选择纯红薯粉条，这样的粉条不含胶质，吃起来更加健康，而且这样的粉条不易烂，口感劲道，其次做的时候加一点小技巧，做出来的粉条不粘连而且根根分明，好看又好吃，看着就流口水。

今天就跟大家分享一下小董日常生活炒粉条的诀窍，在家做一个包菜炒粉条，上桌全家人抢着吃。

——【包菜炒粉条】——香辣开胃，根根分明，不粘锅，不成坨，做法简单又家常

【主要食材】：包菜，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣

【调料】：生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，蚝油

——【具体制作步骤】——

第一步：准备食材

首先我们需要准备的食材有包菜，粉条，葱，姜等，首先我们将粉条放用热水泡软，将包菜的根去掉，包菜切成丝，盛入框中备用，葱切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，准备两个干辣椒，小米辣切成圈

第二步：处理粉条

粉条泡好之后捞出盛入碗中，如果粉条太长的话可以将粉条先切一下，在粉条上放点生抽，放点食用油，来点老抽，搅拌均匀

第三步：处理鸡蛋

我们在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好之后盛出备用

第四步：烹饪食材

锅中加点油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超软之后放入处理好的粉条，将粉条炒熟之后开始调味，放半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，少量的蚝油，在来点老抽调色，放入煎好的鸡蛋，放点小米辣就可以出锅了

今天的包菜炒粉条就做好了，做法简单，粉条根根分明，喜欢的朋友可以在家里试着做一下

——【包菜炒粉条之“你问我答”】——

1、炒粉条的时候怎么处理粉条才不粘连？

答：我们炒包菜粉条的时候一般炒出来的粉条容易粘连而且粘锅，首先我们选择纯红薯粉条，这样的粉条不会软烂，然后我们处理粉条的时候一定要用热水泡软之后，然后盛出来之后放点生抽，食用油，老抽搅拌均匀，这样做出来的粉条不粘连，不成坨，根根分明，非常的好吃。

2、粉条一般能与哪些菜搭配炒出来比较好吃？

答：炒粉条可以搭配很多的菜，比如包菜，豆芽，白菜等等都是我们日常的家常菜，做法也都非常的简单又实用，而且特别的家常，大家喜欢的话都可以按照小董的方法在家试着做一下，做出来的家常菜全家人都很喜欢吃的。

【烹饪小贴士】：

1、我们切包菜的时候使用包菜半个即可，

2、我们泡粉条的时候不要用凉水，用热水浸泡更容易泡软

3、炒包菜的时候先将包菜超软然后将粉条炒熟之后放调料，这样更加入味

大家对于包菜炒粉条的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！