石灰石是混合物，它的主要成分为碳酸钙（CaCO3），它是盐。而生石灰的化学名称为：氧化钙（CaO），它是金属氧化物，是碳酸钙在高温条件下锻烧而成的，方程式：CaCO3＝（高温）CaO十CO2↑。

熟石灰的化学名称为氢氧化钙〈Ca（OH）2〉，它是碱，由生石灰与水发生化合反应产生，方程式：CaO十H2O＝Ca（OH）2。而熟石灰又可生成碳酸钙，方程式：Ca（OH）2十CO2＝CaCO3↓十H2O。