1、淮安职业技术学院设的学习专业有电子商务，会计专业，汽车专业、幼师专业，机电专业，电子专业，烹饪专业，电气专业，计算机应用技术专业，机电一体化技术，数控设备与维护，模具设计与制造，物流管理，旅游管理，艺术设计，物联网应用技术，工业机器人技术，，幼儿发展与健康管理。