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出伏吃什么(伏姜什么时候做合适)

 2022-08-23 18:58  阅读 3

摘要:俗话说:热在三伏。为了能凉快点,很多人冰淇淋、雪糕、冷饮不离嘴,连吃西瓜都要冰镇了再吃,可大饱口福之后,却总是没精神没力气、脸色蜡黄、马桶冲不干净……如果您也有同

俗话说:热在三伏。为了能凉快点,很多人冰淇淋、雪糕、冷饮不离嘴,连吃西瓜都要冰镇了再吃,可大饱口福之后,却总是没精神没力气、脸色蜡黄、马桶冲不干净……如果您也有同感,吃些生姜吧。夏季为什么要吃生姜呢?常言道:冬吃萝卜夏吃姜。从现在到出伏这段时间,若能顺势而为常吃些生姜,恰恰能帮助到您。夏季吃生姜正当时,但生姜不能直接吃,要现吃现做的话,很少有人能坚持下来,生姜怎么吃简单又省事?下面就教您一招:三伏天要多吃生姜,教你简单做法,做一次能吃到出伏,随吃随取。

三伏天吃生姜有什么好处呢?自古有“每天吃生姜,赛过喝参汤”的说法。夏季天气炎热,过度吹空调和食用冷饮,反而会让我们的脾胃比往常更寒凉,此时就是吃生姜的好时候了。生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气,夏季食用对身体大有裨益。生姜怎么吃好呢?

生姜的做法有很多,提起适合三伏天的吃法,非伏姜茶莫属。“伏姜茶”并不是一杯简单的姜枣茶。它是要把生姜切片或者榨汁,加入红糖拌匀后进行晾晒,入伏这天开始,晒满整个三伏天,用它来冲出的水才算得上“伏姜茶”。听起来这种生姜的做法费时又费力,有没有更省事的吃法呢?还真有!

我要教您1个伏姜茶的简单做法,每天上午冲一杯,真的好香呀。咱们可多做出来些,吃到出伏都不会坏,随吃随取特别方便。

这种懒人版伏姜茶的做法看一遍就会,但制作时有些细节不能做错,掌握诀窍不仅功力不减,还能大大缩短制作时间,差不多2天的时间,就能饮用了。伏姜茶怎么做?下面就把详细的做法整理出来给您看。

三伏天吃生姜,对我们的身体有很多好处,但只有在正确的时间,用正确的方法才能事半功倍。伏姜茶怎么保存、如何冲泡?什么时间喝?食用有哪些禁忌?(文末有说明),您一定要记得看!

晒伏姜(伏姜茶)

仔姜和红糖适量。生姜和红糖的比例是没有规定的,姜多些味道就辣,不确定的话可以按两等份做一点儿,然后根据自己的口味调整。

晒伏姜要用仔姜,因为仔姜的水分多,姜汁析出后红糖很容易融化。如果您用老姜的话,要用鲜嫩些的,而且要切成姜末捣碎,以便姜汁更快析出。首先用流动的水把泥土冲洗一下,再把生姜掰成小块,这样夹缝的部分也能洗得很干净。水中撒入淀粉和食盐,刷洗生姜。淀粉有很强的吸附力,而食盐可以起到杀菌的作用,生姜彻底清洗干净吃起来才卫生。

再用清水把生姜冲洗干净,把顶端老的部分剪下去。提示大家,“烂姜不烂味”的说法是个误区,如果发现生姜腐烂了,就别再吃了。

把洗净的仔姜用厨房用纸擦干净,这样做可以让生姜上没有残留的水分,做出的伏姜茶更易于保存。

把生姜放在案板上,切成姜片。晒伏姜不用去姜皮,姜皮可以中和姜肉的热性,吃起来不会上火。姜片不要切得太厚了,稍微薄一些更好腌制。

腌制生姜。准备一个能密封的罐子,提前洗净并用沸水消毒后晾干水分。在瓶底先撒上一层红糖,再装入一层生姜片,按照这样的顺序叠加摆放,生姜不要装得太满,瓶口要留有空间,防止日晒后涨瓶。

生姜和红糖装好以后,在瓶口盖上纱布,用绳子系好,不要盖瓶盖。我们来说说生姜怎么晒?您完全没必须从进伏晒到出伏,那样做不仅费时,操作不当的话,生姜还容易发霉,我们只要在大暑前后的任意一天,放在充足的阳光下暴晒一整天,利用盛夏的阳光让红糖和姜充分融合即可,这可是做伏姜茶节省时间的诀窍哟!

将晒好的生姜取回来,拧紧盖子后放在阴凉处保存,这样可以吃整个伏天,随吃随取。晒过的生姜不是直接吃的哟,下面我来说说晒伏姜的正确饮用方法和食用禁忌:

每天上午7至9点前,取三片姜片,再舀少许红糖姜汁到杯子里,用开水冲泡即可饮用,要喝温热的,喝完微微发汗为宜。姜片也可以食用。饮用的频次可以根据天气和身体情况灵活调整。不要空腹喝,中午以后不要再喝了,晚上不要饮用。

自制的伏姜茶没有保鲜剂,所以保质期比较短,具体时间要看温度湿度等。每次取用姜片的筷子要干净,以免污染生姜造成变质,天气太热也可以冷藏保存。如果您觉得自制伏姜茶比较麻烦,请接着往下看。

每天上午将1小块姜红糖放入杯中,用85度以上的热水冲泡,盖上杯盖焖上几分钟就即可饮用。

姜红糖是在熬制红糖时加入了生姜,因为生姜是经过熟化的,辣味降低,口感会比生姜柔和很多,不容易上火

。这种块状姜红糖是古法熬制而成的,没有化学添加剂,这样的姜红糖吃起来才安全

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