海底捞近年来布局的短平快快餐赛道，频频爆出新子品牌，旗下的子品牌不断增长，海底捞麾下目前有北京的“十八汆”面馆、“饭饭林”、“秦小贤”，成都有“捞派面儿”，西安“秦派面馆”以及郑州的“佰麸私房面”。六个子品牌。加上郑州新进场的“骆大嫂”，“孟小将”“乔乔的粉”，海底捞当前共计9个子品牌，往快餐赛道发力。