热水器忽冷忽热是水压不稳所致，处理措施如下：

1、安装恒温阀，恒温阀可以在一定程度上缓解水忽冷忽热的问题，使出水温度变化更柔和并基本保持在所设置的温度；

2、安装上水增压泵，一般热水器出水温度受冷水水压影响大，安装增压泵后可保障冷水压力恒定，基本可以杜绝忽冷忽热问题；

3、安装顶水式电热水器或恒温燃气热水器，顶水出水热水器可以在冷水压力变化时热水压力也随着变化，使出水温度不会因为冷水压力变小而全出热水或冷水压力大全出冷水的情况，恒温热水器内部有压力调节阀，可以自动控制水压，可以缓解忽冷忽热问题。