潮汕站在潮州市潮安区沙溪镇，到了之后，站前广场有去往潮汕三市的大巴或公车。至于如何安排出行，最好是有本地朋友带路吧，或者可以微博找找攻略，有一些写得挺详细的，不过一些地道的美食不是很容易找。

推荐潮州古城区，那里有中国四大古桥之一的广济桥(晚上的光影秀别错过)，还有牌坊街 开元寺 滨江长廊 许驸马府 己略黄公祠(潮州木雕) 饶宗颐学术馆等等。揭阳和汕头我不清楚就解答不了了。