南方有高大的树木，北方有诗和美酒。

出自《诗经·国风·周南·汉广》。原文只有南有乔木，“南有乔木，不可休思。汉有游女，不可求思”。后句是后人加上的。

原文：

南有乔木，不可休思；汉有游女，不可求思。汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。

译文：

南方乔木又高又大，树下并不能给我乘凉，汉江那头有美丽的女子，想要去追求却追不上，因为汉江的水滔滔不绝，不可能轻易度过，汉江的水长又长，即便是乘着竹筏也难以渡过，更何况是去追寻心爱的姑娘呢？

南有乔木一句是樵夫的爱情之歌，他爱上了一个女孩，但是出于某种原因不能向她表白，可能是女子已经有了心上人或者是许配了人家，又或者自己觉得配不上高贵的女子，两人之间的距离，应该算是世界上最遥远的距离了，这段距离不是汉水，却又比汉水还长！

北有酒诗可以追溯到明清时期，地处黄河中、下游的北方五省得益于盛产优质曲麦与制酒用的黄粱、高粱，加上人口众多、需求量大，发展出了极为发达的制酒业；尽管经历了清代的数次禁酒运动，依然是全国的制酒业中心。

除了地方志和奏折官档之外，关于明清北方地区制酒与饮酒情况的大量信息都保存在诗文之中。对于古代知识分子来说，诗与酒既是现实生活的调剂与出口，也是朋友之间交往的重要媒介。

明清时期，文人社会扩张至前所未有的规模，关于诗酒酬唱的作品在数量上也大大超过前代，其中有价值的部分应值得我们关注。因此，本文从徐元文《斗酒诗》中选择了最有代表性的五种北方酒，再结合文人笔记和诗文中的记载进行讨论，从而对明清时期北方地区的酒文化有了大致的印象。