很高兴回答你的问题。

首先我是河南淮阳人，淮阳是一座美丽的水城，有万亩龙湖。接下来说说淮阳的美食和农产品。

1、冯唐耿氏熏鸡，是淮阳独有的名菜，选用优质肥硕三黄鸡，秘制的酱料，熬了祖孙三辈的汤底煮好的鸡，再找口大锅，锅底放白糖，上面放个大笼，把鸡放笼上面开始大火熏鸡五至十分钟，这样一锅色泽红润，香气逼人的熏鸡就做好了。

2、不知道大家有没有听说过淮阳黄花菜！没错，淮阳黄花菜是中国最优质的黄花菜，淮阳黄花菜久煮不烂，清脆爽口，质地劲道，是一种区域性的特产，对土地质量和种植技术有很高的依赖性。

希望大家可以评论出来你们当地的特产和经典美食，让我们都去尝试尝试。