蔬菜和水果的保鲜保质期都很短，要想在经营它们时能从中获利，就必须有效的控制住它们在经营中的巨大损耗；而控制它们损耗最有效办法就是提高它们的转换率；可是，要想加快它们的转换率就必须依靠巨大的人流量。所以，开店做蔬菜水果生意能成功的关键因素就是：如何去选择一个人流量较大的最佳位置。

问：在城市菜市场外面有个月租6000，面积30平的门面，可不可以开一个蔬菜水果店？我认为，如果你这个门面是一个正好卡在进出菜市场交通要道的门口的位置，是完全可以开的；因为，在这种位置正好具备了流动消费人群和固定消费人群相结合的巨大人流量，就是一个开店的最佳位置。

但是必须注意的是，在菜市场外面还是更适合经营单一的水果店；因为，你一个面积才30平的小门面，如果水果和蔬菜都来经营反而会降低经营的效果：1，一个小门店经营蔬菜的规模和品种永远竞争不过一个诺大的菜市场的；2，蔬菜和水果都是两个较难经营的生鲜项目，如果搭配经营一个竞争不过菜市场、效益较低的蔬菜，反而会增加劳动的强度和花费掉较大的精力；3，在菜市场外面开一个店搭配经营蔬菜，非但不能起到吸引人气带动人气的效果，反而会降低经营水果的面积、规模和专注度。

所以我的认为是：如果你这个面积30平，月租6000的门面是一个正好处于进出菜市场的交通要道门口的位置，就是一个完全可以开店的最佳位置；但是，我建议你还是只开一个单一的水果店为好，只要你专心专意的把水果生意做好了，这个店的发展前景还是很大的！……希望我的建议对你有帮助！感谢阅读！