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精酿啤酒品牌排行(有哪些好的精酿啤酒)

 2022-09-06 00:30  阅读 29

摘要:啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。 能拿来吹瓶的,叫工业啤酒;而不适合吹的高级货,叫精酿。 啤酒能成为价格最低的酒精饮料,是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒,

啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。

能拿来吹瓶的,叫工业啤酒;而不适合吹的高级货,叫精酿。

啤酒能成为价格最低的酒精饮料,是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒,就是所谓的「地摊款」,因为它哪里都能买到。

酿酒师协会官方有关于精酿啤酒厂的严格定义,并已延用了很多年:

1. 年产量最多不多于600万桶。

2. 酒厂低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。

3. 超过50%的销量中,不使用辅料来酿酒。

最早的精酿啤酒桶

从口感上说,工业地摊款啤酒普遍清淡,适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚,适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹,一口直击灵魂。

和工业啤酒比起来,精酿啤酒口感醇厚,而且酒精度更高。

如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟,那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。

那么,到底哪种才算是好喝的精酿啤酒呢?

精酿哪家强?

全世界的啤酒不下万种,难道老司机全都喝过吗?怎么可能?他们只是喝过的酒比你多,再酒上花了更多时间累积知识,最重要的是,他们懂得哪些酒值得喝!

废话不多说,点点给你细数几款值得喝的精酿啤酒,帮助你找到自己的真爱。

Brew dog

酿酒狗,屌丝男士的软白沙

IPA是“India Pale Ale”的缩写,意为“印度淡色艾尔啤酒”,酿酒狗算是其中代表。

英国殖民者想把啤酒运到印度。为了使酒在长达6周的海上运输中不变质,酿酒师们向啤酒里加入了大量的啤酒花,从而诞生了一种新品,就是IPA啤酒。

这款酒可以说是入门IPA的首选。有种说法是:“不知道酿酒狗的精酿爱好者不是真朋克。”

包装上写着的This is an assertive beer.We don't care if you don't like it.”真***够酷。

一口下去,首先表现出来的是苦味,然后很快你能在这股苦涩里面找到水果香气和极淡的焦糖甜味。后段的味道充满水果的香甜,最开始的苦味反而越变越淡。

酒体浑厚饱满,杀口感强。啤酒花的味道比较强,回味也非常持久,满嘴留香。

Duvel

督威三花,痴情直男的松岛枫

督威三花(Duvel Tripel Hop)的意思就是在酿造过程中使用三种不同的啤酒花而这第三种啤酒花每年都不一样,才使得这款啤酒中的香气风味更为丰富。

从2007年第一款三花,至今已十年,三花带给酒友们很多新年的期待与惊喜。

它有丰富的泡沫,更苦的口感和更浑浊的酒液。伴随三花而来的香气恰到好处得融合在酒中,矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏实满足。酒标上印着它的专属年份像是私人定制一样骄傲,那一口喝下去的感觉就像在收割这一年的丰收的庄稼。

Inrban Wheat ale

鹅岛IPA,失意大叔的小情人

大量酒花投入使其在漫长的海洋旅途中保持自己独特的味道,可能也正是这种错觉使我认为这款酒偏干,明明喝的是液体,却像是在咀嚼粉末。

入口瞬间就像液体遇到海绵一样,这时需要看一眼瓶体标签上印着的草绿色啤酒花的图片才能安心,毕竟如果单看这通透清澈的酒体,还以为是一杯百威呢。

奥巴马曾在G20峰会上将一瓶鹅岛312送给英国首相卡梅伦

鹅岛IPA(Goose Island IPA)入口偏苦,回味也是苦,性子急的人喝不得。

但如果这一天你稍微有点不痛快的心事,那这款酒就太适合你了,因为它的回甘,只是来的比较慢,最后问题想清了,那种甘甜才和你新鲜分泌的唾液一同慢慢涌出,叫人释怀。

Trappisttes Rochefort

罗斯福,匠人的吃喝情怀

精酿节最酷炫的国家就是比利时,比利时最屌的修道院酿酒厂就是「Rochefort Brewery - 罗斯福酒厂」。

平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡,用严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒,并使用数字来注明啤酒的烈度级别:罗斯福6、8、10号。

罗斯福10号啤酒醇厚饱满,曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。

Panda Brew

熊猫精酿,用精酿颠覆中国工业淡啤

从古至今流行无数关于酒的诗句,有:花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。也有:今宵酒醒何处,杨柳岸、晓风残月。更有:常记溪亭日暮,沉醉不知归路。酒,意蕴深厚,文化沉积,抒怀愉情,浇愁相思。

咱大中国自然也有自己的精酿。

熊猫精酿口味丰富,酒味依次递增,依次浓郁。年轻的不擅酒的姑娘喜欢甜蜜芳香的苹果酒水,喝酒地道、精于追求的啤酒少年最爱醇厚的传统世涛......这些,熊猫精酿都能给你答案。

Brouwerij De Molen

帝磨栏,精英女深夜独酌

如果白天你通常选择在星巴克会友,那晚上真的可以来一杯帝磨栏的“光与快乐”就坐长谈。它比咖啡更耐喝更耐人寻味,带给你的情绪一定不会那么单薄,也一定不会辜负当天的夜色。

De Molen酿酒厂是最给风车国荷兰长脸的民族企业之一的,他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊,是个风车。

“地狱与诅咒”是帝磨栏一款拳头产品。倒酒时,你就能感受到它沉稳厚重。稀少的咖金泡沫微微浮在表层,浑黑的不透明的浓稠液体如酱汁般落下,烘烤焦味、咖啡味,巧克力味等等,这些隐匿在酒体里的气味绝不会轻浮得飘散开来。只喝一次就会爱上!

Rasputin帝国世涛(Imperial Stout)每一到两年才酿造一次的限量版本帝国世涛,而且产量极少(2007 年只酿造了 297 瓶)。

夏夜傍晚,没什么比一杯冰爽的啤酒更能治愈人心的了。

然而喜欢精酿的人,对于生活总是吹毛求疵的。所以即使是喝一杯啤酒,也得喝得不同寻常,也得喝得精益求精,也得喝得熠熠生辉,也得喝得荡气回肠。

因为喝酒,可是一件关乎品位的事儿。

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