我做过三天的洗碗工，我知道实际情况，洗碗真的不是简单的只是洗碗而已，现在就是给我200元一天我也不会去做了。

我表哥开的川菜馆，经营一日三餐。生意火爆，两口子加上我姨和姨夫都忙不过来。他们和我爸妈商量让我去帮忙，其他的工序诸如切菜，炒菜的不会做，就去洗一段时间的碗吧。

当时我们街上帮馆子的人，工资都是开的1500元一个月包吃不包住。表哥说是自家亲戚包吃包住1800元一个月怎么样？

我爸妈想着自己亲戚，工资待遇也还可以，加上安全这些也放心就同意了。

川菜讲究的是麻辣鲜香，对佐料的要求特别高。老远就可以闻到那种诱人的味道，勾起人的食欲。所以表哥家里的生意好，也就是理所当然的了。

表哥和姨夫早上专门包包子，烫米粉，豆浆油条啥的。中午就专门炒菜切菜，表嫂就专门给客人上菜和记账，我姨就收碗抹桌子，给外面候着的客人腾地方。

以前请了洗碗工的时候，就是我姨把碗收进去以后放到洗碗台里，工人对应着盆的墙上贴着“一洗二清三消毒”，照着操作就可以。

后来专门的洗碗工走了，我姨就是又要收外面的碗筷，空了又要匆忙的洗几个碗备用。可是我看那一摞碗筷，估计“三消毒”这个程序可能真没有做到过。

我来的第一天还没有正式去店里上班就听邻居说，他们之前也招过洗碗工，工资和街上的差不多，可是都因为劳动量太大受不了辞职。我当时想得简单：自己一个农村丫头，这个工作应该不算吃苦。

第二天早上去店里，姨妈把我带去后厨，就看见洗碗台上堆着碗筷，地上有个大盆，也堆着碗筷，只等着有人来收拾了。

姨妈说，早上来吃早餐的人多，还没有空来收拾，让我赶紧把围裙系好，然后教我怎么洗。

开始洗第一遍的时候，洗洁精是免不了的，因为太滑，我打坏了好几个碗盘，姨夫说我洗洁精用的太多。

我弯着腰洗了整整二个小时没有起身，腰酸背痛的总算洗完，然后依次摆放整齐，心里想着这下可以休息一会了。用手捶了捶腰，甩了甩僵硬的腿，拖过板凳准备坐下来。

这时姨夫走进来看了看，没有说啥就出去了。不一会，姨妈走进来说，这个时候不是坐的时候，等会就是午饭时间了，你出去帮忙摘菜洗菜，把桌椅板凳搽干净。

我来到前面饭厅，把所有的桌椅板凳搽了一遍，又去厨房帮忙把摘好的菜洗干净，分类放好，等着客人点菜。等我把这些做得差不多的时候，开始有客人来吃饭了。

中餐不比早餐，最是油腻各种残渣剩饭也多，洗起来也更麻烦。这一番操作下来光是泔水都是二三桶，可以想象洗了多少碗。

直到下午两点，姨妈去了隔壁牌桌，表嫂两口子算账和预备下一餐，姨夫累了就去休息，我还在收拾厨房卫生。

等到了3点左右收拾停当，坐下来我才发现我的手已经泡白了，有些起皱，手指缝有些隐隐作痛，是辣椒水淹的。

等晚餐收拾完，我连洗漱的劲都没有了倒头就睡下。第二天早上，我起床的时候，浑身酸疼，说不出的难受。

等我去到饭店的时候，比我早起卖早餐的表哥一家，已经忙的不亦乐乎了。等待我的还是厨房里堆积如山的碗筷和一地的汤汤水水。

下午，有本村的姐妹听说我来了，约我一起出去玩，我特意用香皂好好地洗了洗。结果出去的时候，姐妹们还是说我的身上有股洗洁精和厨房的油烟味，不说就知道我是个洗碗妹。

晚上，我又是累到8点多才下班，就委屈地给表嫂说准备回家，太累受不了。每天弯着腰洗碗腰疼，洗洁精泡久了手不舒服，然后还被那些调味的汤汤水水长时间淹着手也疼。

姨妈很不高兴地说我太娇气，以后嫁了人，撑不起一家人。最后见我实在不想留在这里，就说让我再坚持一天，等她招到人再走。

洗碗工，不是看起来那么简单的洗完碗就了事，遇到卖一日三餐的馆子，可以说几乎没有休息时间，客人还没有来，没有碗洗的时候，还要帮老板摘洗菜，打扫厨房，保证其干净卫生。

其他岗位，诸如服务员，只是负责端菜上桌，或者客人走了以后，把餐桌收拾干净，最多就是几个人一起把餐厅大堂打扫一下。每天穿的干干净净，还可以打扮的漂漂亮亮。

可是洗碗工不一样，会比其他岗位的人，晚下班一个小时左右。工资还比其他岗位低，上班的时候，不能穿太好的衣服，还要捆扎围裙。最主要的就是长期和水打交道，湿气很重，关节也容易得病。很多的洗碗工都是五六十岁农村来打工的妇女，等有了新工作，也会马上跳槽。

这可能就是洗碗工不好招，来了也做不长久的真实原因，你觉得我说得有道理吗？