福州大学，教育部、国防科工委和福建省共建高校，211高校。福州大学位于福州市，以理工科学科为主，以土木工程、数学、化学、管理科学与工程、电气工程、机械工程、材料科学与工程为特色学科，其中化学为双一流学科。福州大学的化学学科被评为A-,11个B类学科，12个C类学科。

南昌大学，教育部与江西省共建高校，211高校。南昌大学位于江西省省会南昌市，由原江西工业大学、江西大学合并而成。南昌大学体量巨大，硬件条件一流。学校以通信工程、材料成型及控制、汉语言文学、医学影像学、计算机科学与技术等特色学科，其中材料材料科学与工程为双一流学科。南昌大学的食品科学与工程学科被评为A类，有10个B类学科，17个C类学科。

郑州大学是教育部与河南省共建高校，211高校，双一流B类高校。郑州大学位于郑州市，郑州大学由原郑州大学、郑州工业大学、河南医科大学合并而成。郑大学科门类齐全，以临床医学、金融学，计算机，化学，电子信息，经济学，法学等学科为优势学科，其中临床医学、化学、材料科学与工程为双一流学科。郑大有19个B类学科，24个C类学科。

福州大学、南昌大学和郑州大学是三所省属211高校，其中南昌大学与郑州大学都是巨无霸级别的高校，规模庞大，每年的招生人数都在1万人左右，学校的学科门类齐全，是综合性大学，福州大学是以理工科为主的高校，三所高校哪个更好呢？

首先看从学科看，在第四轮学科评估中，福州大学上榜学科24个，1个A-，2个B+，4个B，4个B-，12个C;南昌大学上榜学科28个，1个A，10个B-，17个C;郑州大学上榜学科43个，7个B+，7个B，5个B-，24个C。但从学科上看，郑州大学的综合实力强一些。我们从学科大类来看，郑州大学在人文社科、经管、法学、医学类学科上都优势明显，在理工科实力上郑州大学也不输福州大学，只是在两所高校的双一流学科化学上，福州大学优势明显，在当下热门的计算机科学与技术、电气工程、电子科学与技术、信息科学与技术这些学科上福州大学优势明显。总的来说，从学科综合实力上来看，郑州大学的实力最强。

其次从三所高校的各种排名来看，郑州大学是42所双一流高校之一，尽管只是B类，但还是比福州大学、南昌大学排名靠前。从全国多数省份的录取分数线来看，郑州大学的分数线也是略高的，郑州大学的生源更好。

最后从学校的发展来看，福州大学位于福州市，在福建省有厦门大学这个强大的对手，资源与政策都会受到影响。郑州大学与南昌大学都是本省唯一的211高校，政策扶持力度大，发展空间大。但郑州市是国家中心城市，受到国家中部崛起政策的影响，郑州市经济近年来发展很快，为郑州大学的快速发展提供强大支撑。

综上所述，福州大学、南昌大学、郑州大学这三所211高校里，郑州大学虽然不像福州大学、南昌大学有A类学科，在热门工科的实力上也不如福州大学，学科的精度也不够深，但是我们不能否认它的综合实力是三所高校中最强的，发展前景也是最好的。在这三所高校中，我推荐郑州大学。