主料2人份

面粉300克

猪肉100克

辅料

鸡蛋1个 食盐2克 蒜1颗 菜籽油15克 老抽3克 豆瓣酱1汤匙 辣椒油5克 酱油5克 花椒粉3克 味精2克 葱2根

步骤1

准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱

步骤2

将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时，这时就可以炒臊子

步骤3

油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香

步骤4

将猪肉末放入锅中翻炒

步骤5

肉变白后放入豆瓣酱和老抽

步骤6

翻炒均匀后装盘备用

步骤7

将醒好的面条用面条机压好

步骤8

取一只碗，将酱油、食盐、味精、辣椒油，花椒粉，放入碗中备用

步骤9

锅中水烧开，将面条放入锅中煮熟

步骤10

将煮熟的面条放进调好的调料中

步骤11

将炒好的猪肉臊子放在面条上，撒上葱花