砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。砂锅依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

锅买回来之后用温盐水先泡一会，这样的砂锅就会比较耐用了。

平时用的时候记得一定要先添水再点火，这样一般是不会坏掉了。

拿起来的时候不要马上放在凉的台子上，超市里面有卖那种竹子做的锅垫的，放在那上面，如果没有的话，可以用个盘子放在砂锅下面也可以。

使用得当的话，街边几元钱一个的砂锅也可以用很多年。

如果非要讲究点呢那就选紫砂锅，紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，并且紫砂富含人体所需的多种元素。

市面有直火的，那就不分什么牌子了，只要是含砂量高就行。

还有就是电的，推荐几个品牌，自已斟情选择。

1、依立紫砂锅

(始于1986年,领先企业,广东省著名商标,国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一,佛山市简氏依立电器有限公司)

2、天际紫砂锅

(创立于1996年,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东省高新技术企业,十大紫砂锅品牌,广东天际电器有限公司)

3、三角牌紫砂锅

(广州轻出集团有限公司，知名紫砂锅品牌，广东省著名商标，中国电饭煲市场产品质量用户满意品牌，中国市场家用电器产品畅销品牌)

4、三源紫砂锅

(中国驰名商标,中国名牌,最具市场竞争力品牌,专业生产家电的民营企业,经典品牌,广东三源生活电器有限公司)

5、苏泊尔

(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)

6、爱仕达ASD

(始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)

7、小熊紫砂锅

(于2006年,致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商,佛山市小熊电器有限公司)

8、美的紫砂锅

(始于1968年,中国驰名商标,上市公司,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东美的电器集团有限公司)

9、荣事达紫砂锅

(中国驰名商标,上市公司,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东荣事达电器集团有限公司)