定点采购、经理审批、仓库签收、审计复核四个方面可以起到互相监督的作用。

单位成立招投标小组，通过招投标方式确定每种食材供应商资格及供应价格。

釆购员根据周菜谱制定釆购计划，并报请食堂经理审批后，才能釆购食材。

食材到食堂后，经过仓库保管员验收合格后办理入库及报帐手续。

审计部门及财务部门定时对釆购的食材进行审计、监督。