铁锅焖面是山西、内蒙等地方的美食，在当地人气非常高。这种焖面的做法相比炒面制作，更健康更入味，因为先要炒制肉类和蔬菜垫底，所以荤素搭配更营养均衡，味道也更丰富美味，而且制作快捷，一锅够几个人吃了，简直是居家偷懒的必备美食。
铁锅焖面先炒的配菜底是不固定的，所以大家想好吃，可以先根据自己爱好去搭配喜欢吃配菜，比如豆角、土豆、火腿、排骨、木耳、红烧肉等，然后就是焖面的水量和火候需要注意好，就可以做出好吃的铁锅焖面了。
——下面给大家分享别具风味的铁锅焖面的详细做法：
备料
主料：手擀面、豆角、新鲜五花肉。
辅料：葱、姜、蒜、食用油、水、料酒。
调味料：食用盐、酱油、鸡精、香油。
烹饪
——温馨提示：
喜欢吃辣的朋友，可以适量加入一些辣椒。
喜欢口味重一点的朋友，可以少许加入一些豆瓣酱。
锅中倒油的时候，看一下五花肉的量，如果五花肉比较多，可以少放一点油。
这道菜用手擀面更好，口感会更劲道，当然其它普通的面也是可以的，不过焖的时候会要短一些。
如果是用水烫一下的其它的面做这道菜，可以加一点油先搅拌一下面，这样面焖出来不会粘一坨。
加面之前一定要先装一部分汤汁出来，然后盖好面之后均匀淋在上面，这样面条能更好入味，后面只要稍微搅拌即可。
注意豆角一定要煮熟，不然吃了多身体不好哦。
一、蒜末为什么前面只加一半？
原因：留一半蒜末是为了最后成品加进去搅拌增香，这样吃起来蒜香味更浓郁，味道会更香更好吃。
二、这道菜的盐为什么放这么早？
原因：平时做菜盐加最后是为了咸味更明显，减少我们平时的盐摄入量，但是这道菜因为主要靠菜的味道，所以必须在加水之前就放入足量的盐和调料，这样能让豆角和五花肉先入味，如果先加水，五花肉和豆角吃起来就会比较淡了。
三、为什么要加入没过豆角的水？这样会不会太多了？
原因：加入没过豆角的水，刚开始看确实比较多，但是把豆角煮熟会少一点，然后加入面之后，面是特别吸水的，所以不会多，而且汤汁多一点点没关系，如果少了搞不好就烧焦了，所以水的量一定别放少了。
四、为什么这道菜的调味料比较少？
原因：因为这道菜加了面条，算是直接吃的主食了，所以不要加太多调料了，不然太重口味对肠胃不好，而且这道菜主要是吃蒜香和五花肉的鲜香，如果太多调味反而会盖住五花肉的鲜香。
一道别具风味的铁锅焖面就做好了。这道菜虽然一做就是一大锅，但是还是建议现做现吃，吃多少做多少，这道菜不好再加热，而且再热也没有刚做好的那个味道了。如果是在外地租房子一个人的朋友，这道菜倒是挺适合的，就算用剩菜也是能焖煮面的，懒人必备哦。
民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出别具风味的铁锅焖面。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。
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