李安平于1962年9月出生，山西省长治县人，主任药师，中国科学院硕士。现任山西振东健康产业集团总裁，山西振东制药股份有限公司董事长，山西中医学院医药管理学院院长，北京大学、上海交大、山西大学、山西财经等大学客座教授，中国中药材基地共建共享联盟副主席，中国工商联农业产业商会副会长，中国中医药促进会肿瘤专业委员会副主任委员，山西省工商联副主席等。