你好，首先很高兴回答你的问题！

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以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的红烧扇贝肉的方法

主料：

扇贝肉1斤，青椒1个，红甜椒1个。

辅料：

蒜瓣1个，姜1片，葱2根，盐1勺，鸡精1勺，白沙糖适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，花椒10颗，红干辣椒2个。

红烧扇贝的做法

1袋装的扇贝肉提前解冻备用!

2水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用!

3青红辣椒切成块，葱切成段，蒜瓣和生姜切片备用!

4一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌均匀调成料汁儿!

5锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，葱，青椒，红椒爆香。

6倒入扇贝肉翻炒均匀。

7倒入调好的料汁儿翻炒均匀。

8一分钟左右即可出锅!