【番茄牛腩】

番茄4个，牛腩600克，姜片4片，大蒜2颗，酱油20克，蚝油20克，盐适量，黑胡椒粉3克，牛至叶2克（没有可以不用），料酒2大勺

【制作步骤】

1，牛腩洗净，冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊，买牛腩选的是牛肋排的位置，价格贵了点，但是口感更好。

2，把牛腩捞出用温水洗净浮沫，切成小方块备用。

3，热锅，锅里倒入适量的油，先把姜片放入锅里小火慢慢煸香，看到姜片变得金黄后即可进行下一步。

4，把牛腩倒入锅内，大火翻炒开，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，香气即出。

5，接着倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

6，转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，要是用高压锅20分钟即可。

7，最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，番茄不要去皮炖煮，因为番茄皮里全是番茄红素，不要浪费了。

一份好吃下饭的番茄牛腩就做好了，家常又好吃，香喷喷的十分有食欲，我家每次吃得那是汁都不剩的。冬天的时候，炖上一锅番茄牛腩，煮上一锅饭或是面条，拌一拌都很开胃！煮一锅菜就解决一家人的饭菜，是不是很方便呢？学会了您也试一下哦！